1.000,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2018 Pinot Gris Rotenberg, Zind-Humbrecht, 1,5 l.
En af de mest komplette og lagringsværdige vine på Pinot Gris kommer fra denne mark: Druens vægt og rundhed i symbiose med fast struktur, fin syre, lyse blomstertoner, salt og en kompleksitet, der tiltager med lagring; klassevin! Kan udvikle sig i mindst 20 år.
1.000,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Pinot Gris (Tokay) (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2018 |
Flaskestørrelse | MG - 1,50 L. |
Varenummer | 597618-1.5 |
Beskrivelse
En af de mest komplette og lagringsværdige vine på Pinot Gris kommer fra denne mark: Druens vægt og rundhed i symbiose med fast struktur, fin syre, lyse blomstertoner, salt og en kompleksitet, der tiltager med lagring; klassevin! Kan udvikle sig i mindst 20 år.
Trods den varme sommer er vinen fra den højtliggende mark helt tør: indice 1*. De 5,6 g. restsukker/l. neutraliseres af et højt syreniveau for druen: PH 3,2. Vinen har ligget på gærresterne / "sur lie" i 18 mdr. Der er kun høstet 41 hl./ha. ret små druer med høj koncentration.
Rotenberg er på toppen af Grand Cru Hengst sydvest for Wintzenheim by i 350 m.s højde. Skråningen er stejl, 30-40%, med særdeles næringsfattig jordbund af limsten og mergel med et jernindhold så højt, at jorden faktisk har en rødlig tone, deraf marknavnet. ZH har 1,7 ha. hvoraf 1.2 ha. er plantet med 37-årige Pinot Gris vinstokke (2020). Med eksponering mod vest og den store højde, er det en meget langsomt modnende mark, som giver den normalt ret tidligt modnende drue en utrolig struktur og et flot syreniveau her.
Domaine Zind-Humbrecht med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de 356 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig "Master of Wine" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
Vindyrkningen går i arv fra generation til generation, og Olivier er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg.
Alsace 2018 fik megen regn den første halvdel af året men slap bedre fra de meldugangreb, som plagede andre områder, bortset fra et par uger i juni før vejret blev helt tørt. Knopskydningen var lidt sen men væksten kom godt i gang, så blomstringen var lidt tidligere end gennemsnitligt med fin frugtsætning. I juli steg temperaturen drastisk, som i næsten hele Europa, og satte modningshastigheden ned, indtil flere byger i slutningen af august gav det sidste nøk de fleste steder. For yngre vinstokke på drænende jord gik modningen i en periode næsten i stå pga. tørkestress.
Efterårsvejret var meget stabilt oktober igennem, så høsten kunne tilpasses de enkelte druer og lokalklimaer uden stress. Udbyttet er over gennemsnittet og sundheden i druerne var høj. Pga. det stabile vejr er der høstet en del Vendange Tardive og Selection Grains Nobles.
Der er en masse lokale variationer og niveauer, men generelt er årgangen præget af en rund og fuldmoden stil med moderate syreniveauer, hvor mange vine vil yde deres bedste ret tidligt.
Zind-Humbrecht's "indice"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme. Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. En 1993 Pinot Gris, drukket (i fin form) i 2015, havde stadig tydelig sødme. Den ville iflg. Olivier have været indice 4, hvis systemet havde været indført, da den blev lavet. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
Relaterede produkter
bm5cywiv0ji
3cjtxxi1z5qsqbuybbr2vsqe4xbezirc
0rby8ouv4klw52kvyfqnk
DKK 000,00
DKK 000,00
06a0ccaf9i5
ruhsc7sogkpmdclnw5cklbae5liyyw8lk
sgdfksnrizdevwniorxow6
DKK 000,00
DKK 000,00
npshr3nkwk
lbcq714ku6socug1pima7uk10iqk4j
e4j8cnheq4igiodjvcgo2d
DKK 000,00
DKK 000,00
zrna5xzyb1e
vm1clx3vslfi64igoljtfn75x7t1zjs
6x5e6oy9eujgt5jhyrwug6
DKK 000,00
DKK 000,00
tt4f0odfvgq
n5zqib8rl093c1d1xyruspesidyfo6fim
m0yuoi9ggub32x7xt7afvx
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
pmdopar8pr
63ztovsgfcr0c2j9rkcxaykx4lsf0cucq
ivwq4o1bqyyd5v54bad5k
DKK 000,00
DKK 000,00
lmx83pf61l
hn95bex58hdmtav83zxakzyzl5afywh
ruzclx9qzh9ztd1t204tcg
DKK 000,00
DKK 000,00
kg5b0ps7nmp
cvwm6v7c49fib4c5i4lkrk30em7xiygvu
ymozejeaw4hjfd9id8va3n
DKK 000,00
DKK 000,00
2to60gql6wf
529kd7idffwq3sh4wa4ceh17z5zy98etx
8c9902r19h3upzafed4hmd
DKK 000,00
DKK 000,00
bdzxt8dk6s
49mf2rtsubyymj74zorm8afk3hoa2eav
ta9wjqv5i7nu2y3f7tgl
DKK 000,00
DKK 000,00